Mattia Caggia, 22 anni, diplomato alla scuola Cast Alimenti di Iginio Massari, con 5 stelle. Originario di Comiso, ha frequentato la scuola alberghiera: da subito ha iniziato a lavorare presso alcune pasticcerie della città. Dopo il diploma, ha deciso di frequentare la Cast Alimenti, una scuola di alta formazione che si trova a Brescia. Dopo 4 mesi di teoria e pratica, ha effettuato uno stage a Rimini presso il pluripremiato pasticcere Roberto Rinaldini: “Ho conosciuto persone fantastiche, sono stato accompagnato da grandi maestri da cui ho imparato tanto sia a livello umano che professionale, tutto questo grazie alla mia famiglia che mi hanno supportato in tutto”, spiega Mattia.
A fine stage è stato assunto a tempo indeterminato dal Maestro Roberto Rinaldini
