Tutto pronto. A cominciare dai calderoni per la bollitura. Da questa sera la cottura del mosto entra nel vivo, nel rispetto delle tradizioni più antiche. Ecco perché la mostarda e le classiche “cuddureddi” sono, tra i prodotti genuini proposti ai visitatori, quelli più ricercati alla “Sagra dell’Uva” che, quest’anno, celebra la 28esima edizione, organizzata dall’Associazione giovanile Roccazzo, con il sostegno della Regione, assessorato all’Agricoltura, dell’ex Provincia regionale di Ragusa, assessorati al Territorio e ambiente e allo Sviluppo economico, e dell’Amministrazione comunale chiaramontana e da altri sponsor privati. La manifestazione si svolgerà all’interno del mercato ortofrutticolo. In uno spazio appositamente predisposto, saranno installati gli stand per la degustazione (oltre a mostarda e “cuddureddi”, anche pane con salsiccia e frittelle) e quelli per la vendita dell’uva nelle diverse varietà a cominciare dalla regina della manifestazione, l’uva Italia, ma anche la Vittoria, entrambe specialità della bianca. Sarà disponibile, inoltre, l’uva nera con la black rosè e la nuova varietà denominata “Numero nove”. La preparazione delle specialità tradizionali comincerà sabato 20 e domenica 21 settembre a partire dalle 18 e andrà avanti, senza interruzione, sino a notte fonda. Domani, alle 21, lo spettacolo musicale con la cover band dei Modà e dei Negramaro. Domenica, invece, sempre con inizio alle 21, concerto dei “Cugini di Campana” che proporranno al pubblico i loro brani più celebri, compreso il loro cavallo di battaglia, “Anima mia”. “Ci sarà da divertirsi – affermano i componenti dell’Associazione giovanile Roccazzo – e da degustare i numerosi buoni prodotti preparati con le sapienti mani di chi, come noi, continua a credere nella forza della tradizione. E’ una edizione che si annuncia molto ricca e per questo invitiamo tutti a partecipare per degustare la bontà dei prodotti che solo un territorio come quello chiaramontano riesce a proporre. Insomma, siamo certi che anche questa sarà una edizione memorabile. Inoltre, sarà facile trovare il parcheggio considerata l’ampia disponibilità di spazi esistenti nella zona del mercato ortofrutticolo”.
