Otto alimenti per rinforzare il sistema immunitario

Kiwi: è ricchissimo di vitamina C, ne contiene in quantità superiori al limone e alle arance. È quindi un alimento da consumare per prepararsi al freddo invernale, perché la vitamina C è un’alleata del sistema immunitario che d’inverno deve lavorare di più per difenderci da agenti patogeni esterni e dal freddo. Attenzione soltanto a non consumarne in dosi eccessive, perché ha un’azione stimolante sull’intestino e può avere effetti lassativi indesiderati.

Quinoa: viene definita cereale non cereale, perché pur facendo parte della famiglia, ha un alto contenuto proteico che la rende un alimento eccellente per la tonificazione dell’apparato digerente, che nei cambi di stagione ne risente e richiede maggiore attenzione. Andiamo incontro a stagioni meno miti e abbiamo bisogno di avere una digestione efficiente che contrasti il freddo esterno. La quinoa è ricchissima di magnesio, vitamina C e vitamina E ed è priva di glutine. Importante è sciacquare bene i semi prima di cuocerli per eliminare le saponine che contiene in superficie.

Pesce azzurro: per prepararsi bene alla stagione autunnale è consigliato mangiare più alimenti ricchi di acidi grassi buoni come gli omega 3 che troviamo in grande quantità nel pesce azzurro. Un’avvertenza da non sottovalutare: quando compriamo pesce, accertiamoci sempre che esso sia pescato e non provenga da allevamento, poiché a seconda di ciò con cui viene nutrito, i suoi valori nutrizionali cambiano.

Frutta secca: fonte di energia, di proprietà antiossidanti, di vitamina A, B ed E, la frutta secca apporta all’organismo i giusti nutrienti per prepararsi al freddo dei mesi che verranno. Ottima come spuntino a metà mattina o a metà pomeriggio. La frutta secca è già simbolicamente un alimento giusto in questi mesi e produce calore all’interno dell’organismo: le mandorle per esempio, sono energetiche, riequilibranti del sistema nervoso, nemiche dello stress e ricche di calcio, magnesio, fosforo, zinco e acido folico.

Miglio: è un cereale altamente digeribile e privo di glutine che è molto indicato nel periodo autunnale, perché per la medicina tradizionale cinese è un tonico della loggia terra. Proprio in questa stagione, infatti, è la loggia terra ad essere la protagonista ed è necessaria maggiore tutela agli organi e visceri che ne fanno parte, ovvero Milza e Stomaco. Il miglio, consumato con verdure di stagione, è un valido aiuto per il bruciore di stomaco e agisce come tonico di energia mentale, grazie agli aminoacidi presenti è un valido aiuto per la pelle, i capelli e le unghie fragili.

Zucca: Tutti gli alimenti che richiamano il colore giallo-arancio, sono alimenti curativi e consigliati per la stagione di preparazione all’inverno. La zucca nello specifico, con il suo caratteristico sapore dolce, risulta un toccasana per lo stomaco e anche per l’intestino, poiché ha un’azione sfiammante sulle mucose e un effetto lassativo naturale. Facilita quindi il transito contribuendo all’eliminazione di scorie intestinali. Ricca di betacarotene, è l’ideale per i processi riparativi della pelle dopo la lunga esposizione estiva.

Lenticchie: ne esistono di diverse varietà, le più digeribili sono le lenticchie rosse e gialle soprattutto se decorticate (private della buccia, che è quella che può infiammare le pareti intestinali). Sono considerate la “carne dei poveri”perché ricchissime di ferro: è un alimento particolarmente indicato nella stagione autunnale perché per la medicina tradizionale cinese risulta essere un cibo scaldante, al pari di carne o pesce. Ricche di sali minerali e fibre, hanno anche un alto valore proteico e una bassa quantità di grassi.

Arance/mandarini: non possono mancare nella nostra alimentazione autunnale, ricchissimi di vitamina C, unico vero sostegno per il sistema immunitario per far fronte al freddo dell’inverno e ai virus che maggiormente colpiscono l’organismo nei mesi invernali. Hanno un alto contenuto di bioflavonoidi, che contribuiscono alla formazione del collagene del tessuto connettivo. Per questo motivo possono favorire il rafforzamento di ossa e denti, delle cartilagini, tendini e legamenti. Il binomio tra vitamina C e bioflavonoidi non solo sostiene il connettivo in generale ma anche la parete dei vasi sanguigni, aiutando nella prevenzione della fragilità capillare.

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