Se nell’ultimo appuntamento ci si è divertiti a scoprire i segreti degli impasti migliori per le paste fresche e ripiene, nel prossimo è d’obbligo, adesso, imparare le ricette dei sughi più sfiziosi per completare l’opera. E’ questo il leit motiv del prossimo “Mercoledì del gusto” in programma il 24 febbraio nella sede di Jobbing Centre Ragusa in contrada Puntarazzi. L’obiettivo è proprio quello di fare scoprire ai corsisti quali i trucchi per una cottura perfetta, le scorciatoie per un sugo buonissimo in pochi minuti oltre alla predisposizione delle varianti per concedersi qualche sfizio. La pasta col pomodoro, dicono i tutor di Jobbing Centre, è un grande classico della cucina mediterranea ma è ovvio che le sue varianti possono essere infinite. Se c’è chi vuole scoprire come si prepara una salsa di pomodoro così come la facevano le nonne oppure se si svuole spaziare e creare degli abbinamenti meno tradizionali basta portare il grembiule in borsa e partecipare al prossimo incontro dei “Mercoledì del gusto”. Il corso teorico-pratico servirà per eseguire correttamente e assemblare emulsioni, salse e sughi per pasta, carne, verdure, pesce, riso oltre che per velocizzare i tempi di esecuzione e preparazione. Insomma, sughi e salse per condire e colorare i nostri piatti e renderli irrinunciabili. Il tutto in qualche ora di corso pratico. Per saperne di più basta visitare il sito jobbingcentre.it oppure contattare lo 0932.1865244.
“La bellezza ritrovata”: presentazione del ritrovamento e del restauro dell’antico crocifisso ligneo della Cattedrale di Ragusa
Si terrà lunedì 4 luglio alle ore 20 presso la Cattedrale di San Giovanni a Ragusa, la presentazione del ritrovamento...
