L’Istituto Alberghiero Principi Grimaldi di Modica, sezioni di Modica e Chiaramonte, partecipa al V concorso nazionale di enogastronomia, servizi di sala e vendita e accoglienza turistica – Caroli Hotels, che si svolgerà a Gallipoli da 14 al 15 marzo 2019. L’Istituto Alberghiero Principi Grimaldi è l’unica scuola alberghiera siciliana a partecipare a questo importante concorso di settore che vede la partecipazione di altre 25 scuole provenienti da tutta Italia (in tutto si contano circa 75 ragazzi in gara). La scuola alberghiera partecipa in tre sezioni: accoglienza turistica, cucina e sala. A rappresentare la sede di Chiaramonte Matteo Catalano per la cucina: dovrà realizzare un piatto di portata con prodotti tipici del Salento. Alice Manusia si presenta per la sala (cucina flambè, centrotavola e abbinamento cibo-vino). A rappresentare Modica ci sarà Romina Aleksandra, che gareggerà nell’accoglienza turistica (itinerario del Salento). La Scuola alberghiera, in particolare la sede staccata di Chiaramonte, ha già vinto importanti concorsi. L’anno scorso, si è classificata prima per la cucina flambè e per il maitre femminile d’Italia. Ad accompagnarli i professori Giovanni Brullo (cucina), Rita Pisano e Giovanni Occhipinti (Sala) e Maria Rosa Cipriano (accoglienza turistica).
