Il pane di San Giuseppe, con le sue tradizionali forme originali, diventa un progetto di inclusione all’Istituto Alberghiero Principi Grimaldi, sezione di Chiaramonte Gulfi. Stamani, infatti, i ragazzi della classe V “E”, seguiti dal professore di Cucina Giovanni Brullo, hanno fatto da tutor nella preparazione dei lievitati sia ai ragazzi più piccoli che a tutti i ragazzi con disabilità che frequentano la scuola. Ideatrice del progetto, la professoressa Perticone, responsabile di sede: “L’idea è stata quella di coinvolgere i ragazzi disabili che frequentano quotidianamente la scuola. Lo scopo è stato quello di far acquisire abilità e competenze pratiche che serviranno, in futuro, nell’inserimento del mondo del lavoro e che avrà un risvolto positivo nel loro progetto di vita”. Oltre al classico pane di pasta dura, sono stati preparati alcuni formati speciali con olive e capuliato, la tradizionale “ranza caura”.
