Sarà inaugurata domenica prossima, 22 settembre, con un ricco programma di
OPEN DAY ed il coinvolgimento diretto della stampa, la Scuola di Cucina degli Chef
con la Coppola. Un’idea nata proprio tra i banchi di scuola, quella che i quattro Chef
protagonisti frequentavano in età adolescenziale, con già in mente la voglia e la
passione di svolgere questa professione.
Scriviamo naturalmente di Giuseppe Raciti, Simone Strano, Giuseppe Torrisi e
Giovanni Grasso, ciascuno di essi proveniente da solide e prestigiose esperienze
professionali nell’ambito dell’alta ristorazione, sia in Sicilia che nel resto d’Italia e
all’estero, e che hanno sempre portato avanti, in particolare dalla fondazione della
mitica squadra degli Chef con la Coppola, con l’idea di una cucina giovane e al
contempo legata alla tradizione, una cucina siciliana ma con un occhio sempre rivolto
al prestigio internazionale, una cucina da realizzare e consumare in ottima compagnia,
come la loro salda amicizia.
La giornata di domenica sarà ricca di contenuti, perché la mission dell’ambizioso
progetto dei quattro giovani Chef siciliani giunga quanto più chiaramente possibile ai
destinatari. Si tratta, infatti, come spiegano gli stessi fondatori, di una scuola di
formazione strutturata in modo da rispondere alle esigenze e carenze del mondo
della ristorazione. A qualità ormai note dei nostri Chef, come la sincerità e la
schiettezza, si aggiunge un’altissima professionalità, che li fa essere già in così giovane
età docenti di alto rango, con una visione globale dell’offerta didattica, al fine di fare
acquisire competenze teorico-pratiche di cucina. Da qui, la proposta variegata di
svolgere sia corsi professionali che amatoriali, per tutte le esigenze e sempre di Alta
Qualità.
La giornata di domenica 22 settembre si aprirà alle ore 10,00, con la registrazione e
accoglienza dei partecipanti, cui seguirà alle ore 10,30 la prima masterclass sull’Arte
dell’impiattamento, con lo Chef Giuseppe Raciti. Alle 11,30 lo Chef Giovanni Grasso
terrà una masterclass sul mondo del Sushi. Alle 12,30, invece, il mondo dei Risotti, con
lo Chef Giuseppe Torrisi. Alle 13,30 previsto il light lunch, per poi riprendere i lavori
alle 15,00 con l’Iris salata, a cura di Giuseppe Raciti. Alle 16,00 un ospite d’eccezione,
come il Maestro Pasticcere e presidente di Conpait Sicilia, Giuseppe Leotta, che terrà
un corso sul Cioccolato.
Alle ore 17,00, poi, inizierà ad essere coinvolta nelle masterclass dimostrative anche la
stampa specializzata, con un nutrito gruppo di giornalisti accreditati che
affronteranno un simpatico percorso sulla Pasta Fresca, con tutti e quattro gli Chef
con la Coppola.
Alle 17,45 sarà la volta delle Sculture di Ghiaccio live, con il Maestro Marco Torrisi,
mentre alle 18,00 sarà il Maestro Orazio Cordai ad essere protagonista con il “suo”
mondo delle Crispelle. L’aperitivo delle ore 19,00 chiuderà la giornata di presentazione
e di “assaggi” di ciò che è possibile fare, realizzare e soprattutto imparare e darà al
pubblico l’arrivederci all’ormai inaugurato nuovo Anno Accademico della Scuola degli
Chef con la Coppola.
Il “grazie” degli Chef va ai partner ufficiali, che hanno creduto da subito al progetto e lo
stanno sostenendo: Electrolux, Bragard, Paderno Food Service Products,
Rosenthal, Sambonet, Etnalat, Feminò, Oleificio Russo, Parrini Pesce, Pastificio
Piazza, Superfruit. Tra questi, inoltre, a creare il brand, curare il marketing e la
comunicazione è La Cook – Gourmet Identity, che da anni lavora proprio nel campo
della comunicazione dedicata alla cucina, alla ristorazione di alta qualità e agli eventi
enogastronomici e che oggi porta la propria esperienza nella Scuola di Cucina degli
Chef con la Coppola.
