• Info e contatti
  • Area riservata
martedì, Febbraio 7, 2023
  • Login
No Result
View All Result
Giornale Ibleo
  • Home
  • Cronaca
  • Politica
  • Attualità
  • Economia
  • Cultura
  • Ritratto Sociale
  • Sport
  • Web News
  • Home
  • Cronaca
  • Politica
  • Attualità
  • Economia
  • Cultura
  • Ritratto Sociale
  • Sport
  • Web News
No Result
View All Result
Giornale Ibleo
No Result
View All Result
Home Attualità

Giuseppe Raciti di Zash scelto per Chef Nomade porterà in Francia i sapori etnei, la sua carta autunnale un’esplorazione nella profondità della materia prima etnea

by Redazione
25 Ottobre 2021
in Attualità
Giuseppe Raciti di Zash scelto per Chef Nomade porterà in Francia i sapori etnei, la sua carta autunnale un’esplorazione nella profondità della materia prima etnea
Share on FacebookShare on Twitter

L’enogastronomia etnea colpisce ancora: in Jura nel cuore della Francia, paese gourmand per eccellenza, occhi e palato sono rivolti verso l’Etna dei sapori di Giuseppe Raciti, 1 stella Michelin nel suggestivo agrumeto della campagna ripostese del country boutique hotel Zash.

Il cuoco di Riposto (CT) ha ricevuto un invito dal mittente esclusivo di Neal Rosenthal, importatore newyorkese conosciuto per essere ispiratore di un certo luxury lifestyle, che lo ha scelto e chiamato per “Chef Nomade” il ciclo di eventi celebrativi della cucina italiana regionale e locale.

Unico rappresentante isolano, Raciti porterà prossimamente in Francia la sua cucina vulcanica raccontando l’evoluzione del gusto siciliano in un’indimenticabile cena alla Closerie les Capucines, dimora storica del 17esimo secolo immersa nel paesaggio rurale di Arbois.

“Nei miei piatti cerco sempre di ricreare anche una filiera di storie – spiega Giuseppe Raciti, già all’opera per riservare un percorso speciale ai partecipanti dell’evento Chef Nomade – l’intenzione è quella di comporre un piccolo racconto da assaporare fatto di emozioni, l’anima in comune è il paesaggio etneo dal vulcano al Mar Ionio attraversati sempre da qualche brivido di contaminazione dal mondo”.

Una stagione intensa e fortemente ispirata per il cuoco che ha già messo a punto un menù autunnale con 3 percorsi che seguono suggestioni diverse e complementari tra loro: …Di terra, …Di mare, …Caviale e Tartufo, sono le elaborazioni concrete in 7 portate per avvicinare il commensale alla profondità della materia prima vulcanica.

Umami e rotondità emergono nell’uovo poché croccante con provola dolce e gelsi rossi, freschezza e sapidità contrastano nel crudo di gambero rosso con latte di cocco, mandarino verde e ricci di mare. Il piatto “Zucca” che abbina il foie gras con passito, tartufo e nocciole dell’Etna è un gustoso affondo nel sottobosco della montagna, mentre “Astice” è il sublime crostaceo vestito delicatamente di scamorza e cime di rapa.

Raciti ha costruito piatto dopo piatto un approccio territoriale ma al contempo smarcato da costruzioni eccessive, uno stile che lo rende riconoscibile e attrattivo.

Tags: Chefgiuseppe raciti
Previous Post

Francesco Aiello eletto sindaco di Vittoria

Next Post

Domani è allerta meteo rossa: scuole chiuse a Ragusa e in altri comuni della provincia

Redazione

Related Posts

Messina. “E uscimmo a riveder le stelle” con Giuseppe Raciti. Grande successo per la serata di Vittoria House of Charme

Messina. “E uscimmo a riveder le stelle” con Giuseppe Raciti. Grande successo per la serata di Vittoria House of Charme

by Redazione
8 Luglio 2022
0

La magia dello Stretto, l’eleganza senza tempo di Vittoria House of Charme, la bravura dello chef stellato Giuseppe Raciti e...

A Messina si celebra l’alta cucina con lo chef Giuseppe Raciti, 1 stella Michelin

A Messina si celebra l’alta cucina con lo chef Giuseppe Raciti, 1 stella Michelin

by Redazione
27 Giugno 2022
0

Il suggestivo sguardo sullo Stretto di Messina farà da cornice all’esclusivo evento “E uscimmo a riveder le stelle” promosso e...

Il 15 luglio torna Summer Light, la festa dell’estate dello chef Joseph Micieli

Il 15 luglio torna Summer Light, la festa dell’estate dello chef Joseph Micieli

by Redazione
23 Giugno 2022
0

Con lo stesso spirito che ha caratterizzato le prime edizioni, torna nel ristorante Scjabica dello chef Joseph Micieli a Punta...

Salvatore Galati incanta e conquista con la sua cucina sostenibile: lo chef prodigio ha 22 anni

Salvatore Galati incanta e conquista con la sua cucina sostenibile: lo chef prodigio ha 22 anni

by Redazione
21 Gennaio 2022
0

Una danza di piacere per il palato. Un’esperienza sensoriale completa ed esclusiva che conduce verso un viaggio innovativo. L'attenzione al...

Salvatore Galati, il giovane chef è fra i casi di successo della scuola ALMA

Salvatore Galati, il giovane chef è fra i casi di successo della scuola ALMA

by Redazione
23 Dicembre 2021
0

E’ ai fornelli fin dalla prima adolescenza. Testardo, determinato, ambizioso e preciso come pochi. Non distoglie lo sguardo dall’obiettivo ed...

Fermentazioni. Le evoluzioni dello Chef Lorenzo Ruta

Fermentazioni. Le evoluzioni dello Chef Lorenzo Ruta

by Redazione
27 Novembre 2021
0

Uno studio approfondito sull’utilizzo delle fermentazioni in cucina. È quanto condotto da Lorenzo Ruta, chef del ristorante Taverna Migliore a...

Next Post
Domani è allerta meteo rossa: scuole chiuse a Ragusa e in altri comuni della provincia

Domani è allerta meteo rossa: scuole chiuse a Ragusa e in altri comuni della provincia

Consigliati

Hello world

18 ore ago

Hello world

18 ore ago
E’ morto Don Francesco Foti, rettore del Santuario della Madonna di Gulfi

E’ morto Don Francesco Foti, rettore del Santuario della Madonna di Gulfi

1 giorno ago
Giornata per la vita, il Vescovo di Ragusa ha benedetto neonati e mamme

Giornata per la vita, il Vescovo di Ragusa ha benedetto neonati e mamme

1 giorno ago
Un’altra vittima del Covid nel ragusano: è un anziano di 80 anni

Riapre il reparto di Pediatria a Ragusa

5 giorni ago

Seguici su Facebook

Informazioni

Editore
Cooperativa Parnaso A.r.l. – Via Oxilia, 61 – 97100 Ragusa (RG)

Direttore Responsabile
Irene Savasta

Redazione
Nitto Rosso, Massimo Li Castri, Alice Pepi, Federica Farnisi, Stefania Antoci, Cesare Pluchino, Ettore Tuccitto.

Testata registrata al Tribunale di Ragusa con Numero Registrazione 1501/2014 del 23/10/2014

Big Casino Snai

Questo sito ben consolidato offre ai giocatori la possibilità di godere di tutte le emozioni di un casinò reale dalla comodità di casa propria, e c’è qualcosa in offerta per tutti. Che siate appassionati di slot o di giochi da tavolo big casino snai vi offre tutto ciò che desiderate. Inoltre, i nuovi giocatori possono richiedere un impressionante bonus di benvenuto al momento dell’iscrizione. Quindi cosa state aspettando? Leggete la nostra recensione e unitevi al divertimento oggi stesso!

Admiralyes Bonus

Il casinò ha un design moderno ed elegante e un sito web facile da usare. I giochi sono divertenti e ce ne sono molti tra cui scegliere. È anche possibile parlare con admiralyes bonus per ottenere aiuto per qualsiasi cosa di cui si abbia bisogno mentre si gioca.

Winspark Accedi

Questo casinò offre un’impressionante gamma di giochi, ottimi bonus e promozioni e un superbo servizio clienti. Inoltre, è uno dei pochi casinò che accetta pagamenti in Bitcoin. Se siete alla ricerca di flessibilità e convenienza winspark accedi Casino è sicuramente da prendere in considerazione. Se siete alla ricerca di un’esperienza di casinò online di alta qualità, vale la pena di visitare Winspark Casino.

Snai Casino Slot

Se siete alla ricerca di un nuovo casinò online da provare, il casinò online CasinoSnai potrebbe valere la pena di dare un’occhiata. Offre snai casino slot giochi da tavolo e persino giochi con croupier dal vivo, quindi ce n’è per tutti i gusti. È anche possibile chattare con altri giocatori mentre si gioca, rendendo l’esperienza più divertente.

Fezbet Accedi

Casinò offre ai giocatori un’incredibile gamma di giochi, ottimi bonus e promozioni e un servizio clienti di prim’ordine. Continuate a leggere per scoprire perché fezbet accedi Casino è uno dei migliori casinò online in circolazione.

Casinomania

Il casinò online Casinomania è un grande casinò online che offre molti giochi diversi tra cui scegliere. Potrete divertirvi con i vostri giochi di CasinoMania preferiti senza dover lasciare la comodità di casa vostra. Sono disponibili molti bonus e promozioni, così da poter iniziare a giocare subito con molto denaro gratuito.

Login Gioco Digitale

Gioco Digitale è il posto che fa per voi! Con tutti i vostri giochi preferiti e gli incredibili bonus, sarete in grado di godere di ore di intrattenimento login gioco digitale il nostro servizio clienti è disponibile 24 ore su 24, 7 giorni su 7, per aiutarvi con qualsiasi domanda o dubbio. Non perdete l’occasione: iscrivetevi oggi stesso!

Ultime News

Hello world

6 Febbraio 2023

Hello world

6 Febbraio 2023
E’ morto Don Francesco Foti, rettore del Santuario della Madonna di Gulfi

E’ morto Don Francesco Foti, rettore del Santuario della Madonna di Gulfi

6 Febbraio 2023
  • Info e contatti
  • Area riservata

Giornale Ibleo © 2019 | Realizzazione a cura di Komunica

No Result
View All Result
  • Home
  • Cronaca
  • Politica
  • Attualità
  • Economia
  • Cultura
  • Sport
  • Web News

Giornale Ibleo © 2019 | Realizzazione a cura di Komunica

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In