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Home Cucina

E’ arrivato il momento di raccogliere un po’ di finocchietto selvatico

by Redazione
18 Marzo 2019
in Cucina
E’ arrivato il momento di raccogliere un po’ di finocchietto selvatico
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E’ arrivato il tempo del finocchietto selvatico: lo troviamo sul ciglio delle strade, vicino ai muretti a secco, in campagna, in città, praticamente ovunque. E’ l’ideale in questo periodo, andare in giro per una bella passeggiata e ritrovarsi a raccogliere un po’ di questa deliziosa erba spontanea.

Il Finocchio Selvatico, conosciuto anche come finocchietto selvatico, è una pianta aromatica appartenente alla famiglia dello umbelliferae. E’ una pianta originaria delle regioni mediterranee. Il finocchio selvatico è un potente depurativo ed un eccellente antispasmodico di cui si possono apprezzare gli effetti digestivi. Il suo utilizzo è consigliato anche nei bambini molto piccoli, poiché agisce favorevolmente sui dolori addominali e sulle coliche di cui spesso è affetto il neonato nei primi mesi di vita.

Il finocchietto è uno degli ingredienti più rappresentativi della cucina siciliana: come dimenticare, infatti, la tipica pasta sarde e finocchietto? Ottimo anche se utilizzato insieme ai legumi: cucinato con i fagioli bianchi cannellini, donerà un gusto particolare alle vostre minestre. Se non amate particolarmente le sarde, vi consigliamo l’uso del finocchietto semplicemente nella pasta al pomodoro: basterà aggiungere, a mo’ di condimento nel piatto, un po’ di mollica di pane tostato. Trasformerete così un piatto semplice e povero in un pranzo da re.

Provare per credere.

Tags: arrivatofinocchiettomomentoraccogliereselvatico
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